der inhaber karl merkel ,geboren 1955 in münchen,

ist kaufmann seit 1.8.1978.

in münchen betrieb er 4 feinkostgeschäfte mit catering und

gastronomielieferservice über 30 jahre.

im märz 2002 kam dann der schrittweise ausstieg aus der

frucht und feinkostbranche.

im hersbst  2002 eröffnete die dann erste eisdiele in der

impler/poccistr. mit unterstüzung eines befreundeten

italienischen eismachers.

nachdem dieser im september 2005 nach kanada

auswanderte,wurde noch ein jahr eis von einem anderen

eismacher geliefert.

die qualitätsansprüche konnten aber auf lange sicht nicht

meinen erwartungen entsprechen,so war es die logische

schlussfolge ,dass ich im winter 2005 in cortina de campezzo

bei einem ital.eismacher mein eisdiplom machte.

ab 2006 kam die filiale weyprechtstr. dazu.

im jahre 2008 eröffnete ich dann meine neue haupstelle in

münchen-au,schweigerstr.15,direkt an der auer-dult gelegen.

mittlerweile beliefere ich noch 3 andere eiscafe mit unserem

spitzeneis.

ab 2009 bin ich anerkannter ausbildungsbetrieb der IHK

münchen für speiseeisherstellung.

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